Bolinhos de fiambre com salada de batata

Ingredientes

    250 g de fiambre fatiado
    4 batatas cozidas com casca
    1 cenoura cozida
    1 dl de maionese
    2 tomates
    4 pepinos em vinagre
    2 ovos cozidos
    1 cebola picada
    1 colher (café) de mostarda
    1 colher (café) de salsa picada
    sal e pimenta, alface roxa e agriões q.b.

Preparação

Corte aos cubos as batatas e cenoura, junte bem com a cebola picada, sal, pimenta, maionese, mostarda e salsa picada. Coloque nos (pratos as folhas de alface e agriões e, sobre elas, a salada de batata. Enrole as fatias de fiambre e coloque-as a seu gosto ao lado da salada. Decore com o tomate, os pepinos em vinagre e gomos de ovo cozido.